「知られていない野菜の豆知識」 一覧

ネバネバ野菜として有名なオクラ。 ネバネバも美味しくシャキシャキっとした食感も美味しい 人気野菜でね。美味しくて人気なオクラですが、栄養まで美味しい 野菜なんです。そして、てオクラは茹でて食べるものっ ...

かぼちゃと言えば、炒め物、スープ、グラタン様々な料理の バリエーションがあるとても人気な野菜ですね。 また、風邪予防や美肌効果にも期待がもてる野菜です。 かぼちゃの効果効能も素晴らしいですが、 一見、 ...

えんどう豆と言えばごはんと混ぜて頂く事が多い食材ですね。 また、炒めモノや煮物、ポタージュなどでも美味しく頂ける食材です。 そして、えんどう豆は糖質を主成分としている食材ですが、「ダイエット」にも効果 ...

ビールと言えば枝豆！っと言えるほど 飲む席では欠かせない野菜のひとつですね。 枝豆は美味しいだけでなく、アルコール分解を 助けてくれる事でも有名です。 せっかく素晴らしい成分をもっている枝豆ですから有 ...

‪ エシャロットの効果効能ってどんなモノ？‬ エシャロットにはビタミンB₁とビタミンB₁の吸収をサポートするアリシンが多く含まれています。 ビタミンB₁は炭水化物をエネルギーに変換する機能があり、炭水 ...

春が来た！と知らせをくれる野菜、わらび。 おひたしにしても良し、天ぷらにしても美味しいわらびですが、「アク」が強い食材でも有名です。そんなアクの強いわらびのアクの正体から賢いアクの抜き方などを調べてみ ...

付け合わせ食材の王様といったらルッコラ！ お肉料理などに良く、付け合わせで見かける食材ですね。 実はルッコラが付け合わせで出てくる「意味」があったんですね。 ルッコラが苦手な人でも美味しく食べれる食べ ...

「うどと山うどは何が違うの？」っと思われる方もいらっしゃる かも知れませんね。簡単に言えばうどは光をあてずに人の手で栽培したのがうど。山で自力で出来たのが山うどです。 簡単に言えば天然ものですね。うど ...

マッシュルームといえば、アヒージョにしたり、ガーリックと炒めたりと 洋食で頂くレシピが多い野菜ですね。栄養豊富な野菜でマッシュルームは有名ですが 生で食べると、とてつもない力を発揮する野菜だったんです ...

苦い……ふきを食べてこのような経験がある方も いらっしゃるかもしれませんね。実はそれ、ふきのアクなんです。アクを好む人もいれば、アクが嫌いと丁寧に あく抜きするかたもいらっしゃいます。しかし、ふきのア ...