「野菜一覧」 一覧

老化予防に効果的!?さやえんどうの栄養は嬉しい効能ばかり だった!さやえんどうの栄養素を引き出す保存法から食べ方まで

シャキシャキとした歯ごたえが魅力的なさやえんどう。 私は料理に色をつけるために使っていましたが、 調べていて…「もったない使い方をしていたな」っと思いました。 脇役になりやすいさやえんどうですが、実は ...

行者ニンニクの栄養は〇〇をすると効果的!? 疲れた時に食べるのは行者ニンニクとニンニク?その違いは?

日々生活していると「あぁ…疲れたな…」っと思うことは良くありますね。 そんな時に思い浮かべるのが「ニンニクを食べよう!」っと思われる方も 多いかもしれません。私もその一人です(笑)そして今回ご紹介する ...

女性に嬉しい小松菜の効果効能!栄養素カルシウムは○○の4倍!? 健康に役立つ食べ方からスムージーまで

小松菜と言えば、お漬物のイメージがありますよね。しかし、 小松菜は健康の側面からもとても注目されている野菜です。 特に女性に役立つ栄養素がぎっしり!? 小松菜の栄養素を美味しく引き出す食べ方、スムージ ...

栄養素の塊り!ケールは青汁に多用される野菜の王様だった!? 苦味まで美味しく効果効能に期待ができる食べ方は?

ケールと言えばスーパーフードで有名ですね。 青汁で検索するとケールの青汁がずら~っと! 出てきます。 そんなケールですが青汁に使われるほど、どのような効果効能 があり、食べ方があるのか調べてみました。 ...

女性に嬉しい!いちごの効果効能!いちごの栄養成分で美肌・ダイエット効果も!? 健康に良いだけじゃなかった、いちごの豆知識

いちごと言えば老若男女関係なく、愛されているフルーツですね。 ショートケーキとなると、いちごの取り合いが起きるような場面を 見た方もいるかもしれませんね。(笑)そんないちごも変わった反面もあります。私 ...

栄養成分【鉄分】に困ったらクレソン!! 効果効能が凄かった!!苦味と辛みで魅了するスーパー野菜

クレソンと言えばお肉料理にうおく添えてある野菜ですね。 クレソンの癖のある苦味と辛みで私達を魅惑する野菜です。そんなクレソンですが「癖がある野菜」の知識だけではもったいない効果効能 が多く含まれていま ...

香りが栄養の元!からしなは辛さでも効果効能を表現する演出家!

ピりっと辛い、辛さで食欲を膨らませてくれる野菜と言えばからし菜ですよね。 そんなからし菜ですが、独特な香りも際立ちます。そして、その辛さ、香りの源の含まれる栄養が、からし菜の効果効能の正体でした。 私 ...

更年期に嬉しいおかひじきの栄養!効果効能は老化にも期待!?

おかひじきって皆さん聞いたことありますか? 実はこのおかじきは海藻ではなく、野菜なんです。形がひじきに似ている事からおかひじきと言われるようになったそうです。 しかし、おかひじきの効果効能は海藻にも負 ...

うどの凄さは栄養じゃなかった!?うどの効果・効能は香りとアク!? 漢方の観点から調べてみた。

うどと言えば酢の物や和え物などに良く使われる食材ですよね。 また、うどはアクの強い食材でも有名です。そんなウドですが、 ダイエットにも注目されています。 そして、うどを調べていくウチにほかの野菜とは違 ...

旬のほうれん草は栄養の宝石箱だった!?ほうれん草の隠された効果から ホウレンソウの食べちゃいけない調理方法まで

ほうれん草と言えば、私はアニメのポパイがほうれん草を食べると強くなる印象もありますが・・・笑   そんなほうれん草を調べた結果、知らなかったら損をする旬な時期、効果を発見したので情報シェアさせて頂きま ...

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