世界の野菜～知って得する豆知識～ - Part 2

世界の野菜〜知って得する豆知識〜

: 茎まで美味しいルッコラは生食でサラダレシピが栄養に○○！？苦手な人でも生ハムで○○に？

2018/11/27 -未分類, 知られていない野菜の豆知識, 野菜一覧
ルッコラ栄養　ルッコラ生食レシピ

付け合わせ食材の王様といったらルッコラ！お肉料理などに良く、付け合わせで見かける食材ですね。実はルッコラが付け合わせで出てくる「意味」があったんですね。ルッコラが苦手な人でも美味しく食べれる食べ ...

: 下処理なしでも美味しい！山うどの簡単天ぷらレシピ。 ※山うどは穂先から葉まで捨てる所なし！

2018/11/25 -知られていない野菜の豆知識, 野菜一覧
下処理, 山うど天ぷら, 捨てる所なし

「うどと山うどは何が違うの？」っと思われる方もいらっしゃるかも知れませんね。簡単に言えばうどは光をあてずに人の手で栽培したのがうど。山で自力で出来たのが山うどです。簡単に言えば天然ものですね。うど ...

: マッシュルームの栄養は生で食べると効果効能を引き出せる！？カロリーまで美味しい効果まで

2018/11/25 -ダイエット野菜, 知られていない野菜の豆知識, 野菜一覧
マッシュルーム栄養効果

マッシュルームといえば、アヒージョにしたり、ガーリックと炒めたりと洋食で頂くレシピが多い野菜ですね。栄養豊富な野菜でマッシュルームは有名ですが生で食べると、とてつもない力を発揮する野菜だったんです ...

: ふきのアク抜きレシピは栄養を逃す！？ふきの栄養を簡単に摂取する方法

2018/11/23 -知られていない野菜の豆知識, 野菜一覧
ふきあく抜き, ふきアク栄養, アク栄養摂取料理

苦い……ふきを食べてこのような経験がある方もいらっしゃるかもしれませんね。実はそれ、ふきのアクなんです。アクを好む人もいれば、アクが嫌いと丁寧にあく抜きするかたもいらっしゃいます。しかし、ふきのア ...

: 紫キャベツの栄養はキャベツの○○を上回る！？紫キャベツの効果効能を引き出すレシピから食べ方まで。

2018/11/22 -知られていない野菜の豆知識, 野菜一覧
紫キャベツ栄養

赤が際立つ紫キャベツ。飲食店等では色を入れる目的のために紫キャベツを使うことがよくある野菜の一つです。また、紫キャベツは通常のキャベツより高値で売られていることが多いですよね。今回、紫キャベツ ...

: 皮まで美味しいミニキャロット！生食・加熱食どっちらが栄養とれる？あまり知られていない○○まで

2018/11/21 -知られていない野菜の豆知識, 野菜一覧
生食？加熱食？, 皮まで美味しいミニキャロット

小さくてかわいいミニキャロット。一見、「にんじんと大差ないんじゃないの？」と思われる方もいらっしゃると思いますが、味に関してはミニキャロットはにんじんより甘いんです。そんなミニキャロットの食べ方を調べ ...

: 【栄養まで美味しい！】葉玉ねぎの効果はストレス社会の見方！

2018/11/21 -知られていない野菜の豆知識, 野菜一覧
ストレス, 葉玉ねぎ栄養

毎日の人込み。そして仕事や家庭内のストレス。ストレスと言っても一言では言い切れるようなモノではありませんが、現代人が生きていく上でお付き合いしないといけないのがこのストレスです。そんなストレ ...

: 野蒜(のびる)の栄養は辛み成分！血糖値・血圧の効能にも期待できるレシピとは！？

2018/11/20 -知られていない野菜の豆知識, 野菜一覧
野蒜栄養, 野蒜血圧, 野蒜血糖値

古くから民間薬として使われたのびる。あまり、日々の食生活では食べない野菜ですが、とても優れた野菜なんです。血糖値・血圧に悩んでいる方はおススメの食材です。のびるの栄養は辛み成分だった！？「の ...

: 野沢菜と言えば漬物！～栄養・効能を引き出す長野県民の特徴的な食べ方〇〇が長寿の元！？

2018/11/20 -知られていない野菜の豆知識, 野菜一覧
野沢菜栄養

霜が降りる季節は野沢菜の収穫の季節。収穫した野沢菜は夜なべをしながら漬物へ。私の実家は農家であり、よく祖母の漬物を手伝っていました。野沢菜の漬物はシャキッとした歯ごたえでごはんのお供も美味しく ...

: 豆苗レシピ～美肌効果の栄養を摂取するなら炒め物？スープ？～

2018/11/17 -女性に嬉しい野菜, 野菜一覧
美容効果, 豆苗栄養

シャキっとした歯ごたえと言えば豆苗ですね。現在は水耕栽培等のおかげで季節関係なく味わえる野菜です。元々は中国が原点の野菜ですが日本人にもなじみが深くなってきた野菜でもありますね。豆苗はとても ...

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: 2018/12/13

※女性必見！きゅうりの栄養はダイエット効果だけではない！？外仕事に嬉しい健康○○を引き出す食べ方まで。

きゅうりと言えば夏野菜の定番の野菜ですね。今現在では、栽培手法が進化したため、１年を通して、食べれる野菜です。そして、きゅうりと言えば「きゅうりダイエット」と思われる方も多くいらっしゃるのではな ...

: 2018/12/13

オクラは茹でずに生で食べると栄養面で〇〇が！？生オクラの下処理からレシピまで

ネバネバ野菜として有名なオクラ。ネバネバも美味しくシャキシャキっとした食感も美味しい人気野菜でね。美味しくて人気なオクラですが、栄養まで美味しい野菜なんです。そして、てオクラは茹でて食べるものっ ...

: 2018/12/12

※捨てると損！かぼちゃの種は女性に嬉しい効果効能を簡単に食べれる！？

かぼちゃと言えば、炒め物、スープ、グラタン様々な料理のバリエーションがあるとても人気な野菜ですね。また、風邪予防や美肌効果にも期待がもてる野菜です。かぼちゃの効果効能も素晴らしいですが、一見、 ...

: 2018/12/12

加熱は栄養を壊す！？かいわれ大根で効果効能を引き出すダイエットレシピとは！？

■かいわれ大根の効果効能ってどんなもの？かいわれ大根は、大根を発芽させた新芽で、豆苗やアルファルファ、ブロッコリースプラウトなどと同じスプラウトの一種です。かいわれ大根は加熱で栄養が壊れる！？ビタ ...

: 2018/12/11

女性に嬉しい効果効能！えんどう豆の栄養素は糖質が多いのにダイエット食材！？

えんどう豆と言えばごはんと混ぜて頂く事が多い食材ですね。また、炒めモノや煮物、ポタージュなどでも美味しく頂ける食材です。そして、えんどう豆は糖質を主成分としている食材ですが、「ダイエット」にも効果 ...

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